s'engage pour une huile de palme durable


Dans une démarche de responsabilité sociétale, nous considérons que la mondialisation nous demande de comprendre et de répondre aux enjeux nouveaux auxquels nous sommes confrontés. Les produits que nous fabriquons chaque jour sont issus d’une agriculture millénaire : le blé, le beurre et l’huile végétale. Cerelia est à l’initiative de multiples démarches de progrès pour que les matières premières qui interviennent dans nos produits, offrent à terme au travers d’une traçabilité sans faille, les meilleures garanties de respect des filières, des producteurs, et de l’environnement.

Quels sont ces enjeux ?

L’élaboration de nos pâtes ménagères prêtes à cuire conduit nos collaborateurs à reproduire quotidiennement les gestes traditionnels des métiers de la boulangerie et de la pâtisserie. Nous utilisons dans nos recettes différentes matières grasses : le beurre, les huiles végétales issues de graines oléagineuses comme le colza et le tournesol et les huiles végétales issues de la pression des fruits du palmier et de l’olivier. Parmi les caractéristiques physiques de l’huile extraite des fruits du palmier, l’une d’entre elles est particulièrement intéressante : sa capacité à rester solide à température ambiante. Cette propriété permet concrètement à une pâte feuilletée crue de pouvoir être travaillée facilement à la maison. Par ailleurs l’huile de palme est naturellement équilibrée, n’est pas hydrogénée et ne contient pas d’acides gras trans particulièrement néfastes pour la santé. L’huile de palme est par conséquent une matière première de choix pour la mise en œuvre de nos recettes et pour ses bénéfices nutritionnels. Au plan environnemental, le palmier à huile assure les rendements les plus élevés comparés à toutes les autres plantes oléagineuses (à titre d’exemple à surface égale de plantation le palmier à huile produit 8 fois plus de volume d’huile que le soja). D’autre part, sa culture offre un couvert végétal intéressant pour la protection des sols et ouvre sur des perspectives de diversification (agroforesterie).

Qu’est-ce qu’une Huile de Palme Durable pour Cerelia ?

L’huile de palme, si elle est cultivée suivant de mauvais principes, peut être la source de déforestation massive, avec pour conséquences des dégâts irréversibles sur l’environnement et sur les populations locales. Le lien entre huile de palme et déforestation n’est pas une fatalité : il est de la responsabilité des utilisateurs d’huile de palme d’exiger de leurs partenaires que l’huile qu’ils leur fournissent ait été cultivée d’une manière responsable, afin d’enrayer la déforestation.
Pour Cerelia, une huile de palme durable c’est avant tout une huile d’origine connue. Nous nous engageons à obtenir de nos fournisseurs une information vérifiable quant à la provenance et à la traçabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement de l’huile de palme que nous utilisons. Les critères retenus par Cerelia pour qualifier une huile de palme durable sont:
- Une huile qui n’a pas causé de déforestation, c’est-à-dire provenant de plantations dont l’exploitation respecte les forêts et les écosystèmes à haute valeur de conservation, les forêts à haute valeur en carbone, toutes les tourbières quelle que soit leur profondeur. Une huile qui n’est pas issue de la culture sur brûlis et qui provient d’exploitants qui observent les pratiques culturales les plus respectueuses de l’environnement.
- Une huile issue d’une chaîne d’approvisionnement dont les intervenants ont respecté les droits des populations locales et des travailleurs.
Cerelia aura une attention toute particulière en vue de favoriser le développement de producteurs indépendants exploitant des vergers modestes et qui observeront ces critères.
Dans une démarche de progrès, Cerelia est mobilisé pour que sa chaîne d’approvisionnement huile de palme soit conforme aux standards de durabilité les plus exigeants.

Comment Cerelia compte mettre en œuvre ses engagements ?

Cerelia a choisi de s’engager sur l’utilisation d’une huile de palme 100% durable et répondant au plus haut standard disponible à horizon 2018.

Depuis Mai 2013, Cerelia est membre fondateur de l’Alliance Française pour une Huile de Palme Durable (www.huiledepalmedurable.org). Les membres de l’Alliance s’investissent pour qu’à terme leurs approvisionnements en huile de palme soient 100% durables.

Cerelia, aidé par l’ONG T.F.T. (www.tft-forests.org) travaille sur ses approvisionnements existants, en collaboration avec ses fournisseurs, afin d’obtenir une transparence sur l’origine de l’huile de palme utilisée.
Dans le cadre de notre vision et de notre engagement, nous construisons un projet visant à accompagner dans leurs zones de production, les producteurs indépendants de taille modeste vers des pratiques responsables. Cette démarche, à forte implication communautaire, sera à terme auto-portée. Nos avancées feront l’objet d’une communication régulière.

Guillaume Réveilhac
Président Directeur Général